クオリティへのこだわり

切れないナイフほど料理の時間を台無しにするものはありません。どんなにデザインが良くても切れ味が悪いと食材をカットする度にストレスになり、どんなに切れ味が良くても使い心地が悪いと純粋に料理を楽しむことはできません。デザイン、パフォーマンス、クオリティの3つが揃うことでhast.が想い描く "キッチンタイム" にまた一歩近づくことができるのです。

眺めているだけで "ワクワク" させるデザイン

"ここちよさ"を感じさせるホールド感や使用感

まるでバターを切るようなするりと切れる感触

鋭い切れ味がシェフにも料理にも創造性と大人の遊びゴコロを与え、ココロ踊らせるデザインがキッチンをオシャレで楽しい空間に変える。通常のナイフは "よく切れる" や "使いやすい" といったものを基準としていますが、hast.エディションナイフは "キッチンタイム" の概念を変える、料理をさらに楽しくする、ナイフの枠を超えるキッチンツールなのです。

切れない包丁はただ使い手のストレスになるだけではなく、食材にとってもストレスとなります。切れ味が悪ければ食材の繊維を潰してしまい、料理の見た目はもちろん、鮮度や味にも大きく影響します。

hast.が理想とする包丁の切れ味を実現するために、数年の歳月をかけてhast.専用の新しい鋼材、マトリックスパウダーハイス鋼（国際特許取得）を独自開発することに成功しました。

この新鋼材は鋭い切れ味だけではなく、刃持ちの長さにおいても素晴らしいパフォーマンスを発揮します。食材と料理の味も見た目もワンランク上に引き上げる。それがhast.エディションナイフです。