【hast. キッチンナイフ公式】眺めているとついつい料理がしたくなる

料理は、もっともっと、楽しくなる。

本来楽しむべきである料理の時間をより純粋に楽しんでもらうために。

すっと手に馴染むホールド感

するりと切れる感触

ココロが弾むデザイン

ホームシェフでもプロシェフでも、hast. がいつでもストレスフリーで
楽しめる"キッチンタイム" をお届けします。

あなたも手に入れてみませんか？

スタイルに合わせて選ぶ全6種類

hast.エディションナイフは刃渡りの長さや形状が異なる6種類からお選びいただけます。

たまに楽しむお手軽クッキングなら自分のスタイルにぴったりな１本を。
日々料理を楽しむのなら大小の2本を使い分けながら。
下拵えから仕上げまで、料理の過程をひとつずつ楽しむ人は、
食材に合わせてその都度ナイフを使い分けることも。

あなたはどのスタイルで料理を楽しみますか？

CHEFS

シェフズ（牛刀）は刃渡りが長く先端にかけて身幅が細くなっており、大きな肉や魚のスライスから野菜やフルーツのカット、ハーブ等を刻むまで、用途がとても広くオールマイティーに日常で活躍するナイフです。また、鋭い切っ先を活かした細かい作業にも最適です。

CHEFSをチェック

SMALL CHEFS

スモールシェフズ（小型牛刀）はシェフズよりも刃渡りが50mm短く、そのサイズ感からシェフズの特徴を活かしたまま、取り回しの良さを向上させてたナイフです。大きなお肉やお野菜を切ることがなく少量の料理が多い、大きな包丁を使う/保管することを好まない方に最適です。

SMALL CHEFSをチェック

SANTOKU

サントク（三徳包丁）はシェフズ（牛刀）よりも刃渡りが短く、肉・魚・野菜などの幅広い食材のカットに最適な、日本のご家庭では最も馴染みがある万能ナイフで、海外でもその名が知れ渡っています。シェフズと比べて刃先の直線が長く、千切りに適しています。

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UTILITY

ユーティリティ（多目的包丁）は、シェフズ（牛刀）やサントク（三徳）と比べると刃に柔軟性があり、シェフズをそのまま小さくした形状で、スライス済みの肉や魚の切り分けや小さな野菜や果物のカットに、特に表面が硬く中が柔らかい食材のカット適しています。

UTILITYをチェック

PARING

パーリング（小刀）は身幅や刃渡りがとても短く取り回しが良いことから、野菜や果物の皮むきにはもちろん、先端の鋭さを活かして海老の下処理等の細かい作業に適しています。果物や野菜の簡単な飾り切りにも使用できるので、一手間加えて料理をワンランク上の仕上がりにも。

PARINGをチェック

BREAD

サントク（三徳包丁）はシェフズ（牛刀）よりも刃渡りが短く、肉・魚・野菜などの幅広い食材のカットに最適な、日本のご家庭では最も馴染みがある万能ナイフで、海外でもその名が知れ渡っています。シェフズと比べて刃先の直線が長く、千切りに適しています。

BREADをチェック

BONING

ボーニング（骨すき包丁）は、食肉加工でよく使用されるナイフで、切っ先がとても鋭く刃元に角度を持たせた刃がある、特殊な形状をしています。その形状を活かし、肉の身と骨を綺麗に切り分けたり、脂や腱をより簡単に取り除くことができます。見た目も食感もより良いものに。

BONINGをチェック

HONING ROD

hast.キッチンナイフのために創られたセラミック製ホーニングロッド。ロッドに数回刃を滑らせるだけで、鋭い切れ味を保つ/復活させることができます。大切な刃に与えるダメージを最小限に抑えつつ、砥石を使わずに "するりと切れる切れ味" を長期間お楽しみいただけます。

HONING RODをチェック

GLASS KNIFE BLOCK

hast.キッチンナイフの美しさをいつでも見ていたい。そんな想いから使っていない時も眺めることができる、hast.ガラスナイフブロックを創り出しました。機能美あふれるhast.ガラスナイフブロックであれば、ナイフがココロ弾ませるキッチンインテリアに変わります。

KNIFE BLOCKをチェック

特許取得のhast.専用鋼材「マトリックスパウダーハイス鋼」を採用。

鋭い切れ味と優れた刃持ちをさらに高め、PVDチタンコーティングによる、魅惑のゴールドカラーが高級感を演出します。

TITUNIUM GOLD

hast. プレミアムライン

Edition Seriesをチェック

機能性 × デザイン性 × 体験価値

いつでもストレスなく料理を楽しめる、妥協なく細部まで追求されたデザインとクオリティ。

そのすべての条件が揃うことで、かつてない体験価値が生まれる。

hast.が目指したのは、“料理がもっと楽しくなる”キッチンナイフです。

【切る感触】がシェフに喜びと創造性を与える

まるでやわかなバターを切るように、するりと切れる感触が料理をより楽しくする。高硬度の鋼がもたらす鋭い切れ味とその持続性があなたの ”キッチンタイム” をストレスフリーに。

カットするたびに生まれる "ワクワク感" 。
料理の味も見た目も引き上げるキッチンのベストパートナーです。

【ミニマルデザイン】が引き出す料理の本質

鋭い切れ味と色褪せないデザインが、キッチンをおしゃれで楽しい空間に。美しいフォルムはデザイン性以上に、ナイフのバランス性や握りやすさを極限まで高めています。

眺めているとついつい料理がしたくなる。
料理をする時間も空間も、新たな“心満たされる体験”へと導きます。

料理を【純粋に楽しむ】という体験を

思い立った時にいつでもストレスフリーで料理が楽しめる。すっと手に馴染むホールド感、するりと切れる感触、ココロが弾むデザイン。hast.はそれら全てを妥協することなく突き詰めました。

“キッチンタイム” が ”ファンタイム” へと変わる。
hast.が、料理本来の姿である「作ることを楽しむ」をお届けします。