【CHEF'S / シェフズ】

シェフズ（牛刀）は刃渡りが長く先端にかけて身幅が細くなっており、鋭い切っ先を活かして大きな肉や魚のスライス、野菜やフルーツのカットからハーブ等を刻むまで、用途がとても広くオールマイティーに日常で活躍するナイフです。

刃先の直線が長いサントク（三徳包丁）と比べ、刃元から切っ先に向けて緩やかなカーブを描いており、切っ先がとても鋭くなっています。その緩やかなカーブに沿って押し切りや引き切りをすることにより、食材を滑らかにカットします。大きな包丁ですが、尖っている先端を使用して細かい作業を含むカットも可能です。

【おすすめのペアナイフ】

刃渡りが長い大きなシェフズには、小さく取り回しの良いユーティリティやパーリングと一緒に、調理シーンに合わせて使い分けることで、より快適で楽しいキッチンタイムをお楽しみいただけます。お得な2ピースセット/スタンダードがおすすめです。

 

hast.エディションナイフのために独自開発したセラミックホーニングロッドがあれば、数秒で元通りの切れ味に。卓上のシャープナーと違い、大切なナイフの刃に与えるダメージを最小限に抑えつつ、砥石を使わずに "するりと切れる切れ味" を長期間お楽しみいただけます。

【hast. エディションナイフシリーズ】

独自開発したhast. 専用のマトリックスパウダーハイス(国際特許取得)が、硬めの食材でも柔らかい食材でも「するりと切れる」切れ味を実現しました。最先端の技術と人間工学に基づいた、流れるような美しいボディラインが「手にすっとフィットする」感覚と眺めていると「ついつい料理がしたくなる」衝動を与えてくれます。 切れ味が良ければ切る楽しみが生まれる。 料理が楽しくなると創造性が豊かになる。 あなたの「キッチンタイム」が「ファンタイム 」に変わる瞬間です。

【世界で認められ品質とデザイン】

ナイフやカトラリー専門の英国研究機関Catra社の切れ味と、切れ味の持続性の試験では、最高評価である"Excellent"の基準値を、最大213%上回る、驚異的な結果を獲得しました。

■ 切れ味試験結果：

■ 切れ味の持続性試験結果： 

世界3大デザイン賞のひとつ、Red Dotデザイン賞をはじめ、キッチン用品を専門に評価するKitchen Gear賞を受賞。hast.のデザインと使いやすさは国際的に認められています。

■ 主な受賞歴
- Red Dot Design Award 2021 受賞
- Kitchen Gear Award 2021 受賞
- Gold Pin Design Award 2020 受賞

【商品詳細】